manfaat kulit dan biji buah anggur

Manfaat Biji dan Kulit Buah Anggur, Keduanya Andal Melawan Stroke

Diposting pada

Semua setuju bahwa buah anggur itu memang enak.

Tak terhitung dapat kita jumpai beberapa makanan dan minuman selalu mengunakan atau menamnahkan sari buah anggur.

Bahkan awetan anggur berupa kismis menjadi penghias makanan kelas atas.

Memang tidak semua bagian buah anggur enak dikonsumsi. Kebanyakan orang hanya menyukai daging buahnya atau sari buah anggur.

Itulah sebabnya banyak penikmat buah anggur membuang biji dan kulitnya.

Padahal kulit dan biji buah anggur itu bisa melawan penyakit stroke.

Hal ini sudah dibuktikan oleh beberapa penelitian dalam bidang kesehatan.

Manfaat Biji dan Kulit Buah Anggur

Dilansir dari majalah Trubus, mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya telah melakukan penelitian guna menguji khasiat kulit dan biji buah anggur.

Para peneliti tersebut menguji khasiat buah anggur merah terhadap tikus penderita stroke isemik.

Stroke isemik terjadi karena aliran darah menuju otak tersumbat. Sumbatan itu timbul karena penumpukan lemak alias aterosklerosis atau pembekuan darah.

Akibatnya penderita stroke isemik mengalami gangguan motorik seperti sulit berbicara, pusing yang luar biasa, linglung, susah melihat, dan lumpuh.

Penelitian yang dilakukan mahasiswa tersebut membuahkan hasil.

Hasil penelitian tersebut menyimpulkan bahwa biji dan kulit buah anggur kaya akan resveratrol. Resveratrol berperan mempercepat regenerasi sel saraf otak.

Kandungan resveratrol dalam ekstrak kulit buah anggur mencapai 24,06 μg/ml. Sementara pada ekstrak biji anggur sebanyak 0,98 μg/ml.

Warna kulit buah anggur secara tidak langsung menunjukan kadar polifenol, yang termasuk resveratrol. Semanikn pekat kulit, maka semakin tinggi kandungan polifenol.

Sebagian orang memang khawatir apabila mengonsumsi kulit buah anggur akan bahaya pestidsida yang menempel.

Padahal mengatasinya mudah, yakni rendam buah anggur kedalam air yang sudah dibubuhi garam. Lalu bilas dengan air mengalir.

Jika kurang suka dengan rasa kulit dan biji buah anggur, konsumen bisa membuatnya menjadi jus.

Namun, proses pembuatan jus buah kadang merusak sebagian.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *