sumber gambar: asianfoodnetwork.com

4 Resep Makanan Khas Bali yang Terkenal dan Mudah Dibuat

Diposting pada

Makanan khas Bali memang terkenal dengan rasa pedas yang berasal dari rempah-rempah. Bagi kamu yang suka makanan pedas, olahan khas Bali merupakan makanan yang cocok untuk mengisi perut anda.

Tetapi bagi sebagian orang sering kesulitan untuk menemukan restoran yang menyajikan makanan khas Bali.

Tetapi tenang, kali ini Matang Dream akan memberikan 4 resep makanan tradisional khas Bali. Oleh karena itu tulisan ini nantinya akan bermanfaat apabila para pembaca sekalian ingin membuat olahan makanan khas Bali di rumah.

Berikut ini 4 resep makanan tradisional khas Bali:

1. Ayam Betutu

Ayam Betutu merupakan olahan tradisional khas Bali. Ayam Betutu merupakan olahan daging ayam utuh yang disajikan dengan cara dipanggang.

Olahan makanan ini sangat lezat sekali, karena bumbu yang membaluti ayam tersebut sangat meresap ke dalam daging yang empuk.

Berikut ini cara membuat Ayam Betutu khas Bali:

Resep Ayam Betutu

Bahan

  • Satu ekor ayam
  • Daun singkong secukupnya
Bumbu Betutu
  • Bawang merah halus100 gram
  • Bawang putih halus 100 gram
  • Cabai merah sesuai selera
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Kemiri 4
  • Lengkuas 3 ruas
  • Jahe 3 ruas
  • Bangle 1 ruas
  • Kencur 3 ruas
  • Pala 4 gram
  • Ketumbar 4 gram
  • Jinten 4 gram
  • Merica 4 gram
  • Kunyit 4 gram
  • Serai satu ruas
Cara membuat
  • Siapkan ayam yang sudah dibersihkan
  • Pijit pelan-pelan daging ayam agar dagingnya bisa terpisah setelah di panggang
  • Kemudian langkah selanjutnya haluskan semua bumbu betutu
  • Siapkan daun singkong yang telah bersih
  • Setelah itu camur daun singkong dengan bumbu halus, campurka hingga merata
  • Kemudian bungkus ayam dengan daun singkong yang telah dilumuri bumbu dan juga masukan daun singkong ke dalam rongga daging
  • Bungkus ayam dan daun singkong menggunakan alumunium foil
  • Terakhir masukan ayam ke dalam oven dengan suhu 250 derajat
  • Tunggu sekitar 30 menit hingga bumbu meresap
  • Ayam Betutu sudah siap dihidangkan

2. Pisang Rai

Pisang Rai merupakan olahan appetizer atau hidangan pembuka khas olahan tradisional Bali.

Olahan ini berbahan dasar pisang dan dibalut dengan ulenan kelapa parut yang sudah direbus. Biasanya Pisang Rai ini disajikan dengan saus kinca yang berbahan gula aren.

Berikut ini Matang Dream akan membagikan sebuah resep untuk para pembaca yang ingin membuat olahan Pisang Rai di rumah.

Resep Pisang Rai
Bahan
  • 2 Buah pisang sesuai selera, kami sarankan pisang kepok
  • Tepung beras ketan 50 gram
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Gula pasir 10 gram
  • Garam 5 gram
  • kelapa muda parut 200 gram
  • Daun pandan 1 lembar
Bahan Saus Kinca
  • Air 50 ml
  • Gula aren 100 gram
  • Tepung jagung 10 gram
Cara membuat
  • Pertama buat saus kinca terlebih dahulu
  • Rebus semua bahan saus kinca dan daun pandan sampai larut dan mengental, kemudian tiriskan
  • Setelah saus kinca telah dibuat, langkah selanjutnya ialah membuat Pisang Rai
  • Pertama, Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam, tambahkan sedikit air aduk hingga rata
  • Siapkan air yang telah mendidih
  • Masukan pisang ke dalam adonan
  • kemudian masukan ke dalam air mendidih sekitar 5 menit, kemudian tiriskan
  • Kukus kelapa parut
  • Kemudian guling-gulingkan pisang di atas kelapa parut yang sudah dikukus hingga merata
  • Pisang siap disajikan dengan saus kinca

3. Sate Lilit

Sate Lilit juga merupakan makanan khas Bali yang populer. Sate ini dibuat menggunakan daging giling dan dibumbui dengan bumbu kuning.

Biasanya olahan yang satu ini menggunakan daging Ayam, tetapi pembaca bisa menggunakan daging hewan lain sesuai selera. Bumbu kuning yang sedap membuat sate lilit digemari para penikmat kuliner.

Berikut ini kami akan sajikan resep Sate Lilit Ayam khusus untuk pembaca setia.

Resep Sate Lilit Ayam
Bahan
  • Ayam giling 3 kg
  • Gula merah 100 gram
  • Daun jeruk 5 gram
  • Jeruk limau 100 gram
  • Garam seckupnya
  • Merica secukupnya
Bumbu Kuning
  • Bawang merah 1kg
  • Bawan putih 500 gram
  • Cabe merah 100 gram
  • Kemiri 500 gram
  • Kunyit 100 gram
  • Daun jeruk 10 gram
  • Serai 50 gram
Bumbu Merah
  • Bawang merah 1kg
  • bawang putih 250 gram
  • Cabai merah 500 gram
  • Lengkuas 100 gram
  • Daun jeruk 10 gram
  • Serai 50 gram
Cara Membuat
  • Haluskan semua masing-masing bahan bumbu kuning dan bumbu merah
  • Siapkan daging ayam yang telah digiling
  • Campurkan daging tersebut dengan bumbu kuning, bumbu merah, gula jawa,, daun jeruk, dan jeruk limau hingga merata
  • Lilitkan daging pada batang bambu atau kalau menambah harum bisa dililitkan pada batang serai
  • Bakar sate hingga matang
  • Sate Lilit siap disajikan

4. Rujak Kuah Pindang

Rujak kuah pindang merupakan olahan yang terdiri atas campuran rempah-rempah dan kaldu ikan tongkol. Menu ini merupakan masakan tradisional hasil pegolahan kaldu yang berasal dari rebusan daging ikan tongkol.

Biasanya olahan ini disajikan dengan buah-buahan, seperti mangga muda, nanas, mentimun, dan bengkuang.

Untuk pembaca yang ingin membuat kuah pindang kami akan menyajikan resep Rujak Kuah Pindang yang patut dicoba dirumah.

Resep Rujak Kuah Pindang
Bahan
  • Ikan tongkol 1 kg
  • Manga muda
  • Bengkuang
  • Nanas
  • Timun
  • Pepaya muda
Bumbu Kuah Pindang
  • Bawang putih 500 gram
  • Serai 50 gram
  • Daun salam 5 gram
  • Cabai merah 50 gram
  • Cabai rawit 20 gram
  • Gula pasir 100 gram
Cara membuat
  • Blender semua bumbu
  • Rebus ikan tongkol, ambil kuahnya
  • Campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
  • Iris buah dengan memanjang
  • Canpurkan bumbu kuah pindang dengan buah
  • Rujak Kuah Pindang siap disajikan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *